20120726【星島日報】神戶牛明首度登陸香港

以往只可以在日本食到的神戶牛，

為何於今年來港？

自上年311發生的福島核災後，

基本上所有日本食物已經充斥著輻射，

在日本本土，連自己的人民也懷疑食物的安全！

香港人，應該懂得如何去選擇吧。

(綜合報道)(星島日報報道)備受港人吹捧的日本神戶牛，明日正式登陸本港。首批抵港神戶牛共七隻，有酒店及食肆將推出神戶牛晚餐應市；百佳超市亦成為分銷商，每百克神戶牛肉售價由四百元至千四元不等，顧客購買後可憑識別碼確認其血統及出生地。

神戶牛出產於日本兵庫縣北部「但馬」，號稱在零污染環境生長，用人手按摩，肉質鬆軟，被譽為牛肉中的極品，每年產量僅三千頭，以往禁止外銷。

年產僅3000禁外銷

由日本生產商組成的「神戶肉流通推進協議會」昨宣布，香港繼澳門後成為第二個神戶牛外銷市場，在周五將有七頭牛抵港，共重一千三百公斤，其後每月再輸入約十頭牛。

香港代理商和牛達人發言人賴志勇形容，品質優良的神戶牛必須是未曾分娩或受閹割，亦不會與其他府縣的牛交配，為和牛級別最高的A4及A5，其色澤紅潤，脂肪分布平均，肉質細膩，香味濃郁。

洲際酒店將成為全港首家推出神戶牛的食肆，酒店以每公斤一千六百多元購入二百公斤牛肉，明日起於晚市供應一神戶牛套餐，售價約一千七百元。酒店中文公共關係總監傅嘉恩預料，神戶牛加盟可刺激生意，「現時酒店每晚約有一百 客人，預計神戶牛能吸引新客源，希望生意可增一至兩成。」

但馬屋則購入五十公斤牛肉，旗下的本陣下周二起推出神戶牛菜式，未有定價；牛陣則於下周三起推出五百六十八元任食神戶牛牛肩火鍋。但馬屋市場部助理梁凱恩預期銷情理想，「神戶牛是首次抵港，我們的價錢比其他食肆低，算是抵食，希望多些港人試試。」

百佳亦成為分銷商，周五起於旗下七間GREAT及TASTE超市出售神戶牛肉，每百克售價由四百元至一千四百元不等，視乎牛肉部位及級別，首一星期提供七折優惠。由於神戶牛均擁有個體識別碼，市民在上述超市購入神戶牛肉，可登入協議會的網上「但馬牛血統證明系統」（www.kobe-niku.jp/chinesetop.html？key=start），輸入識別碼，即可確認其血統及出生地。

百佳商務經理侯小姐說，如果顧客反應好，會繼續採購神戶牛肉。她又稱，不擔心牛肉涉輻射問題，「香港政府有對牛肉進行抽樣，我們對政府有信心，不會再驗。」